4 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15-20 minutos Ingredientes: Pechuga de pollo sin piel 4 unidades Tomillo y ciboulette (frescos) 4 g Hongos de pino molidos 80 g Pistachos molidos 60 g Para la ensalada: Rabanitos 4 unidades Pepino 1 unidad Zanahorias baby 4 (o 1 zanahoria mediana) Tomates cherry amarillos …
Roll de pollo en croute con ensalada de hortalizas de estación Leer más »
12 porciones (1 pieza de 900 g o 3 de 300 g cada una) Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de reposo: 60-90 minutos Tiempo de cocción: 20-45 minutos Ingredientes: Esponja: Levadura prensada 25 g Agua tibia ¼ taza Azúcar 1 cucharadita de café Harina 1 cucharada Masa: Harina de almendras 50 g Harina triple …
32 unidades Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de refrigeración: 20 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes: Harina de almendras 100 g Maicena 100 g Manteca (light) 100 g Mantequilla de maní 100 g Queso tipo filadelfia (Finlandia) 100 g Frutillas picadas 100 g Preparación: – En un bol batir la manteca, la …
8 unidades Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes: Batatas medianas 3 (650 g) Morrón rojo picado ½ Cebolla morada picada ½ Zapallito largo (zucchini) rallado 1 (chico) Atún al agua en lata 250 g Huevos 2 Aceite de oliva 1 cucharada Perejil picado 1 puñado Sal y pimienta A gusto …
16 unidades Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de refrigeración: 20 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Ingredientes: Harina integral 50 g Harina de soja 50 g Stevia (equivalente a 40 g de azúcar) 3 g (6 cucharaditas dosificadoras) Manteca (light) 75 g Queso crema 75 g Esencia de vainilla 1 cucharadita de té Chocolate …
4 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de refrigeración: 12 horas Tiempo de cocción: 10 minutos Ingredientes: Langostinos 16 (grandes) Paprika 1 cucharada Comino molido 1 cucharada Ajo deshidratado 1 cucharada Tomillo seco molido 1 cucharada Ajo picado 2 dientes Aceite de oliva ¼ taza Para el gazpacho: Pepinos pelados 4 (medianos) Apio …
4 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Marinada: 12 horas Tiempo de cocción: 15 minutos Ingredientes: Suprema de pollo 2 Curry en polvo 1 cucharadita Yogur natural light 700 g Pepinos sin semillas y picados 2 Menta fresca picada 30 g Cebolla morada picada 1 (pequeña) Pan pita o árabe 4 Hojas verdes 100 g …
70 unidades (aproximado) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Ingredientes: Harina de lino (linaza) 140 g Queso Parmesano o Reggianito rallado 100 g Huevos 2 Romero picado 1 cucharada Sal gruesa para decorar Preparación: – Precalentar el horno a 180 °C (medio-alto). – En un bol mezclar bien todos …
6 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes: Duraznos en lata (light) 800 g Azúcar rubia 2 cucharadas Canela en polvo 1 cucharadita Pasas de uva 120 g Avellanas tostadas picadas 35 g Masa filo 6 hojas Leche descremada 1 cucharada Azúcar impalpable (opcional) 1 cucharada Preparación: – Precalentar el …
4 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Ingredientes: Supremas de pollo 4 Queso mozzarella 120 g Tomates perita (medianos) 2 Albahaca ¼ taza Aceite de oliva 2 cucharadas Aceto balsámico 2 cucharadas Sal y pimienta A gusto Preparación: Precalentar el horno a 200 °C (medio-alto) y forrar 1 fuente …
6 porciones Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Ingredientes: Aceite de oliva 1 cucharada Tomates perita (medianos, cortados en cubos) 10 Agua ¼ taza (60 ml) Crema de leche ¼ taza (60 ml) Albahaca fresca picada (y hojas para decorar) 2 cucharadas Ajo picado 4 dientes Sal y pimienta A gusto …
8 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Ingredientes: Leche ½ taza Manteca light 60 g Harina ½ taza Huevos 2 Queso Parmesano o Reggianito rallado ¾ taza Salsa de tomate 1 taza Preparación: Precalentar el horno a 190 °C (medio) y engrasar una plancha para horno o asadera con …
8 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos (+ 30) Tiempo de cocción: 60 minutos Ingredientes: Berenjenas 1 kg Aceite de oliva 1 cucharada Queso ricota light 350 g Queso parmesano rallado ¼ taza + 2 cucharadas Perejil picado 15 g Huevos 1 Queso mozzarella 230 g Salsa de tomate 3 tazas Sal y pimienta A …
12 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo de refrigeración: 3 horas Ingredientes: Huevos 3 Azúcar 100 g Stevia (equivalente a 160 g de azúcar) 4 g (8 cucharaditas dosificadoras) Harina integral 40 g Polvo para hornear ½ cucharadita de café Harina leudante 35 g Maicena 35 g Gelatina sin …
4 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes: Espárragos frescos 500 g Tomates cherry en mitades 500 g Aceite de oliva 2 cucharadas Jugo de limón 1 (grande) Preparación: – Blanquear los espárragos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos (aproximadamente 2 minutos por espárrago si son …
8 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes: Aceite de oliva ¼ taza Ralladura de limón 2 limones Romero fresco 4 ramitas Tomillo fresco 4 ramitas Ajo picado 4 dientes Semillas de hinojo tostadas y trituradas ½ cucharada Langostinos 24 (grandes) Jamón crudo 12 fetas …
8 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes: Queso Parmesano o Reggianito rallado 100 g Harina integral 30 g Aceite de oliva 2 cucharadas Clara de huevo 1 Semillas de sésamo 2 cucharadas Semillas de sésamo y sal gruesa para decorar Preparación: – Precalentar el horno a 150 °C …
4 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes: Quínoa (lavada) 200 g Agua fría 700 ml Calabaza pelada, sin semillas y cortada en cubos 400 g Piñones 40 g Perejil picado fino 50 g Espinaca baby 40 g Aceite de oliva ½ taza Pimienta de cayena 1 pizca Jugo de …
Ensalada tibia de quínoa, calabaza asada y piñones Leer más »
12 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos + 40 minutos (más 1 hora) Tiempo de refrigeración: 4 horas Ingredientes: Para la base: Brownies Para el relleno: Queso Finlandia (light) 500 g Queso crema (Mendicrim o Casancrem light) 500 g Stevia (equivalente a 200 g de azúcar) 10 g (20 cucharaditas …
4 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Ingredientes: Langostinos 24 Morrón rojo 1 (grande) Puerros (parte blanca) 2 (medianos) Zapallitos largos 2 (medianos) Zanahorias 2 (medianas) Aceite de oliva 2 cucharaditas Sal A gusto Pimienta fresca molida A gusto Cilantro picado 1 puñado Salsa: Morrón verde 1 (mediano) Jengibre …
4 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Ingredientes: Zucchini (zapallito largo) 2 (medianos) Queso parmesano o Reggianito (rallado) ¾ taza Huevos 2 Ajo deshidratado ¼ cucharadita Sal y pimienta A gusto Preparación: – Precalentar el horno a 220 °C (alto). – Cortar cada zucchini a lo largo por la …
4 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Ingredientes: Zapallitos largos 400 g (2-3) Ajo triturado 1 diente Cebolla de verdeo en láminas finas 3 Queso feta escurrido y desmenuzado 125 g Perejil fresco cortado chiquito 2 cucharadas Menta fresca cortada chiquita 2 cucharadas Eneldo fresco cortado chiquito 1 cucharada Nuez …
4 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes: Aceite de oliva 1 cucharada Ajo triturado 1 diente Cebolla morada cortada en juliana 2 Huevos 8 Queso gruyer rallado 100 g Sal y pimienta A gusto Tostadas de pan integral (para acompañar) 4 rebanadas Preparación: – En una sartén calentar …
8 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Tiempo de refrigeración: 30 minutos Ingredientes: Harina leudante 35 g Harina integral 40 g Polvo para hornear 1.5 g (½ cucharadita) Azúcar 2 cucharaditas Caco en polvo 2 cucharadas Manteca 30 g Agua 2 cucharaditas Yema de huevo 1 Relleno de ricota …
4 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Ingredientes: Frutos rojos (frutillas, arándanos, frambuesas, etc.) 350 g Crema pastelera: Leche 250 ml Maicena 1 cucharada Stevia (equivalente a 40 g de azúcar) 2 g (4 cucharaditas dosificadoras) Yemas 2 Esencia de vainilla 1 cucharada Opcional: Crema batida con edulcorante 200 ml Preparación: – En una …
4 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Ingredientes: Aceite de oliva 1 cucharadita Cebolla picada 1 (pequeña) Ajo triturado 1 diente Remolachas picadas 3 (medianas) Manzana picada 1 (mediana) Caldo de verdura 1 lt Agua 125 ml Jugo de limón 60 ml Tabasco ¼ cucharadita Pepino sin semillas y picado …
4 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes: Batata pelada y cortada en cubos 2 Berenjena grande cortada en láminas 1 Morrón sin semillas cortado en trozos 2 Hojas verdes 200 g Muzzarella (tipo Bocconcino) escurrida y cortada en rodajas 300 g Ajo triturado 2 dientes Aceite de oliva 2 …
Ensalada de berenjena y morrón a la parrilla con batata al ajo y muzzarella Leer más »
El pan más sabroso y las comodidades más gratas son las que se ganan con el propio sudor. Honoré de Balzac 14 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos (más tiempo de reposo) Tiempo de reposo: 1.45-2.15 horas Tiempo de cocción: 40-45 minutos Ingredientes: Levadura instantánea 10 g (1 sobre) Agua 70 cc Leche descremada 70 …
6 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes: Ajo pelado y cortado en láminas 12 dientes Aceite de oliva 3 cucharaditas Hongos Portobello, limpios y sin tallo 6 (grandes) Mézclum de hojas verdes, lavado y seco 8 tazas Morrón rojo picado fino 1 (grande) Vinagreta: Aceite de oliva ½ taza Aceto balsámico ¼ …
Portobellos grillados sobre mézclum de hojas verdes con vinagreta de hierbas Leer más »
8 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 50 minutos Ingredientes: Zanahoria en cubos 1 taza Puerro en juliana (parte blanca) 1 taza Cebolla picada 2/3 taza Apio picado 2/3 taza Ajo triturado 3 dientes Aceite de oliva 1 cucharada Lentejas 1 taza Caldo de pollo 6 ½ tazas Tomate pelado y picado …
4 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes: Yema de huevo 1 Claras de huevo 3 Puré de manzana 125 ml Esencia de vainilla 1 cucharadita Yogur natural light 560 g Harina integral 280 g Polvo para hornear 9 g (3 cditas de café) Frutillas en trozos pequeños 250 g …
4 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Ingredientes: Tomates secos picados (chiquito) 30 g Romero fresco picado 1 cucharada Suprema de pollo 4 Queso brie cortado en 4 60 g Papines cortados en 4 1 kg Ajo triturado 2 dientes Leche descremada 2 cucharadas Queso crema 2 cucharadas Choclo cremoso …
Suprema rellena y puré de papa con crema de choclo Leer más »
4 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes: Jamón cocido 150 g Champignon en láminas 200 g Claras de huevo 12 Ciboulette picado 30 g Tomates en cubos 2 Queso cheddar rallado grueso 45 g Preparación: – Cortar el jamón en juliana y saltearlo en una sartén antiadherente precalentada …
4 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Ingredientes: Suprema de pollo 4 (cortadas a lo largo en 3 cada una) Estragón fresco picado 1 cucharada Mostaza à l’ancienne 1 cucharada Manteca (light) 1 cucharada Puerros picados chicos 2 (grandes) Zanahorias en rodajas 4 (medianas) Caldo …
4 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos Ingredientes: Leche descremada 180 ml Huevos ligeramente batidos 2 Harina integral 160 g Polvo para hornear 5 g (1 ½ cdita de café) Bicarbonato de soda ½ cucharadita Paprika ½ cucharadita Choclo en grano 1 lata Morrón rojo 1 (pequeño) Cebolla …
