Falso spaghetti con tomates cherry

4 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes:

Zucchini (calabacín /zapallito largo)1 (20 cm)
Cebolla morada picada fina1
Ajo triturado2 dientes
Tomates cherry en cuartos160 g
Hojas de albahaca fresca cortadas en juliana1 puñado (generoso)
Aceite de oliva3 cucharadas
Aceto balsámico1 cucharada

 

Preparación:

–     Cortar el zucchini con el espiralizador.

–     Calentar una cucharada de aceite de oliva a fuego medio, agregar la cebolla y saltearla hasta que esté tierna (6-7 minutos).

–     Agregar el ajo y los tomates y cocinar un par de minutos.

–     Incorporar el zucchini y la albahaca y cocinar 3-4 minutos más hasta que los tomates estén blandos y el zucchini “al dente”.

–     Retirar del fuego, agregar una cucharada de aceite de oliva y otra de aceto balsámico, revolver y servir.

 

Carbohidratos por porción: 8 g

 

Nota: la cantidad de carbohidratos que se indica se basa en la información nutricional en el envase de los ingredientes o en la información proporcionada con la receta original.

1 comentario en “Falso spaghetti con tomates cherry”

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