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2 tartas chicas (20 cm) / 12 porciones por tarta
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Si se utiliza sólo la mitad de la masa, la otra mitad se puede guardar en el freezer hasta 2 meses.
Ingredientes:
| Harina | 200 g |
| Stevia | 5 g (10 cucharaditas dosificadoras) |
| Manteca light | 100 g |
| Yema de huevo | 1 |
| Esencia de vainilla | 1 cucharadita |
| Agua | 2 cucharadas |
Preparación:
– Poner la manteca, harina y Stevia en la procesadora y procesar hasta que quede reducido a migas.
– Mezclar la yema con la esencia de vainilla y el agua, agregarlo a la mezcla en la procesadora procesando hasta lograr una masa compacta.
– Retirar, dejar descansar en la heladera 20 minutos; forrar el molde con la masa (con los dedos es más fácil) y llevar al horno a 180 °C aproximadamente 20 minutos.
Carbohidratos por porción: 6 g
Nota: la cantidad de carbohidratos que se indica se basa en la información nutricional en el envase de los ingredientes o en la información proporcionada con la receta original.
Buen día Ana. La voy a preparar p/una amiga diabetica. Tenes alguna receta de crema c/edulcorante p/rellenarla
Hola Katy,
Puedes hacer una crema pastelera para rellenar y decorar con fruta.
La crema pastelera se puede hacer reducida en carbohidratos sustituyendo el azúcar por la cantidad equivalente del edulcorante apto para cocción que prefieras.
Ingredientes para la crema pastelera:
Leche descremada: 500 ml
Yemas de huevo: 4
Maicena: 40 g
Esencia de vainilla: 1 cucharadita
Edulcorante apto para cocción: equivalente a 150 g de azúcar
La maicena se disuelve en una parte de la leche (un pocillo más o menos) y el resto de la leche se pone a calentar a fuego medio sin que hierva. En un bol se baten las yemas con la vainilla y se agregan (despacito) a la leche, revolviendo sin parar. Luego se agrega la mezcla de leche y maicena, también despacito y revolviendo sin parar. Se sigue cocinando hasta que espese, se retira del fuego y se deja enfriar tapada con film.
Después me cuentas cómo quedó!