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70 unidades
Tiempo de preparación: 30 + 30 minutos
Tiempo de refrigeración: 3-4 horas
Tiempo de cocción: 5 minutos
Ingredientes:
| Papa pelada y cortada en cubos | 1 kg |
| Leche | 2 cucharadas |
| Manteca | 3 cucharadas |
| Queso Parmesano o Reggianito rallado | 1 taza |
| Cebolla de verdeo picada fina | 2 cucharadas |
| Huevos batidos | 2 |
| Panko (o rebozador) sazonado con romero, orégano o albahaca | 3 tazas |
| Sal y pimienta | A gusto |
Preparación:
– Hervir las papas y una vez cocidas colarlas y pisarlas para hacer puré mezclando con la leche y la manteca; agregar la cebolla de verdeo y el queso y salpimentar.
– Llevar el puré a la heladera hasta que esté totalmente frío (3-4 horas) .
– Precalentar el horno a 200 °C (medio-alto).
– Retirar el puré de la heladera y hacer bolitas de unos 2-3 cm de diámetro, pasarlas por el huevo batido y el Panko y acomodarlas en una asadera previamente aceitada con rocío vegetal.
– Rociar las croquetas con rocío vegetal y llevar al horno 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
Carbohidratos por unidad: 5 g
Nota: la cantidad de carbohidratos que se indica se basa en la información nutricional en el envase de los ingredientes o en la información proporcionada con la receta original.
Qué ricas Aniuska!!!! Y con papas!!!Por favor, cuántas podemos comer???’
Todo depende, Nyky! Si seguimos las instrucciones (enfriando totalmente el puré) y las hacemos del tamaño indicado, tienen unos 5g de carbohidratos cada una… La ADA recomienda entre 45 y 60 g de carbohidratos por comida… Si acompañamos con ensalada verde y carne o pollo, entre 8 y 10 croquetas estaría dentro de lo razonable, no?
Grande, Aniuska!!! Las papas me pueden!