4 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes: Aceite de oliva 1 cucharada Cebolla picada ½ Pimiento morron (rojo o verde) en cubitos ½ Zucchini (zapallito largo) mediano en cubitos 2 Berenjena mediana en cubitos 1 Champignon en láminas 100 g Queso brie en trocitos 80 g Huevos 4 Sal …
4 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Ingredientes: Zucchini (calabacín /zapallito largo) 1 (20 cm) Cebolla morada picada fina 1 Ajo triturado 2 dientes Tomates cherry en cuartos 160 g Hojas de albahaca fresca cortadas en juliana 1 puñado (generoso) Aceite de oliva 3 cucharadas Aceto balsámico 1 cucharada …
4 porciones Tiempo de preparación: 5 minutos Ingredientes: Huevos duros y fríos 4 Paltas 2 Limón 1 cucharada Sal y pimienta A gusto Preparación: – Pelar y picar los huevos. – Pelar y picar las paltas; agregar el limón y salpimentar. – Combinar los huevos con la palta y servir inmediatamente. Se puede …
6 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos + 10 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos + 40 minutos Ingredientes: Tarta de berenjena: Berenjenas (medianas) 2 (aprox. 650 g) Ajo picado 2 cucharadas Albahaca fresca picada 3 cucharadas Tomillo fresco picado 1 cucharada Romero fresco picado ½ cucharada Huevos ligeramente batidos 3 Queso Reggianito rallado …
20 unidades Tiempo de preparación: 20-25 minutos Tiempo de cocción: 20-25 minutos Ingredientes: Brocoli (floretes) 500 g Queso Sardo rallado 250 g Huevos 2 Pimienta ½ cucharadita de té Ajo deshidratado ½ cucharadita de té Preparación: – Precalentar el horno a 190 °C (medio-alto). – Poner a hervir agua en una olla y agregar …
24 unidades Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20-25 minutos Ingredientes: Ricotta light 500 g Queso Parmesano o Reggianito rallado 100 g Huevos batidos 3 Espinaca cocida, escurrida y cortada 2 tazas Panko o pan rallado 75 g Sal y pimienta A gusto Preparación: – En un bol mezclar bien todos ingredientes …
70 unidades (aproximado) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Ingredientes: Harina de lino (linaza) 140 g Queso Parmesano o Reggianito rallado 100 g Huevos 2 Romero picado 1 cucharada Sal gruesa para decorar Preparación: – Precalentar el horno a 180 °C (medio-alto). – En un bol mezclar bien todos …
4 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes: Brócoli rallado 360 g Cebolla rallada 1 Caldo de verdura 350 ml Ajo picado 1 diente Queso cheddar rallado 350 g Crema de leche 180 ml Sal y pimienta A gusto Preparación: – En una olla llevar a hervor el caldo …
12 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Ingredientes: Aceite de oliva 2 cucharadas Manteca light 3 cucharadas Puerros (cortados en trozos de 2 cm) 3 Coliflor picada 1 Ajo picado 3 dientes Caldo de verdura 8 tazas (2 lt) Sal y pimienta A gusto Crema de leche (opcional) 1 taza …
6 porciones Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Ingredientes: Lentejas 1 taza (200 g) Agua 4 + 2 tazas Aceite de oliva 2 cucharadas Ajo picado 3 dientes Zanahorias en rodajas 2 Cebolla picada 1 Hongos portobello en rebanadas 3 Pasta de tomate 180 g Vinagre blanco 1 cucharada Albahaca molida …
6 porciones Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Ingredientes: Aceite de oliva 1 cucharada Tomates perita (medianos, cortados en cubos) 10 Agua ¼ taza (60 ml) Crema de leche ¼ taza (60 ml) Albahaca fresca picada (y hojas para decorar) 2 cucharadas Ajo picado 4 dientes Sal y pimienta A gusto …
8 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Ingredientes: Aceite de oliva 2 cucharadas Cebolla picada 1 Ajo picado 4 dientes Jengibre rallado 1 cucharadita de té Zanahoria cortada en rodajas 900 g Caldo de verdura 6 tazas Perejil (para decorar) Opcional Preparación: – En una olla calentar el aceite …
8 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Ingredientes: Leche ½ taza Manteca light 60 g Harina ½ taza Huevos 2 Queso Parmesano o Reggianito rallado ¾ taza Salsa de tomate 1 taza Preparación: Precalentar el horno a 190 °C (medio) y engrasar una plancha para horno o asadera con …
6 unidades Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20-25 minutos Ingredientes: Huevos 4 Leche 75 ml Queso Cheddar* rallado grueso 60 g Brócoli cocido y picado ½ taza Sal y pimienta A gusto * O cualquier queso semi duro Preparación: – Precalentar el horno a 180 °C (medio). – Batir los huevos con …
4 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes: Zucchini (zapallitos largos) 2 Champignon 10 (grandes) Ajo picado 2 dientes Aceite de oliva 2 cucharadas Aceto balsámico 1 cucharada Sal y pimienta A gusto Preparación: – Precalentar el horno a 200 °C (medio-alto). – Cortar los zucchini en rebanadas de …
8 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos (+ 30) Tiempo de cocción: 60 minutos Ingredientes: Berenjenas 1 kg Aceite de oliva 1 cucharada Queso ricota light 350 g Queso parmesano rallado ¼ taza + 2 cucharadas Perejil picado 15 g Huevos 1 Queso mozzarella 230 g Salsa de tomate 3 tazas Sal y pimienta A …
6 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Ingredientes: Tomates 2 (grandes) Paltas 2 Cebolla morada 1 Cilantro picado 2 cucharadas Limas 2 Aceite de oliva Sal Preparación: – Cortar el tomate y la palta en cubos y la cebolla en juliana. – Combinar los ingredientes en una ensaladera y agregar el cilantro …
4 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes: Zapallitos largos en cubos 500 g Arvejas 150 g Leche de coco 400 ml Cebolla picada 1 Ajo picado 2 dientes Agua 120 ml Curry en polvo 2 cucharadas Sal A gusto Preparación: – Poner la leche de coco junto con …
6 unidades Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos + 20-30 minutos Ingredientes: Cebolla cortada en juliana 500 g Manteca 50 g Aceite de oliva 1 cucharada Queso crema 100 g Queso semi-duro* rallado grueso 100 g Crema 100 g Huevos 2 Tapas de empanada 6 Sal, pimienta y nuez moscada A …
70 unidades Tiempo de preparación: 30 + 30 minutos Tiempo de refrigeración: 3-4 horas Tiempo de cocción: 5 minutos Ingredientes: Papa pelada y cortada en cubos 1 kg Leche 2 cucharadas Manteca 3 cucharadas Queso Parmesano o Reggianito rallado 1 taza Cebolla de verdeo picada fina 2 cucharadas Huevos batidos 2 Panko (o rebozador) sazonado …
50 unidades Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 2 horas Ingredientes: Zucchini (zapallito largo) grande 1 Aceite de oliva 2 cucharadas Sal gruesa Preparación: Precalentar el horno a 100 °C (mínimo) y forrar 2 fuentes grandes para horno con papel manteca. Con una mandolina cortar el zucchini en rebanadas de 1 …
6 unidades Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 20-30 minutos Ingredientes: Zapallitos (redondos o largos) 700 g Cebolla (chica) 1 Morrón (cualquier color o combinado) ½ Huevo 1 Queso crema 3 cucharadas Tapas de empanada 6 Queso rallado Opcional Sal y pimienta A gusto Opciones: Berenjena 700 g Puerro 10 …
Tartas individuales: zapallito, berenjena o puerro Leer más »
4 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes: Espárragos frescos 500 g Tomates cherry en mitades 500 g Aceite de oliva 2 cucharadas Jugo de limón 1 (grande) Preparación: – Blanquear los espárragos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos (aproximadamente 2 minutos por espárrago si son …
4 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes: Quínoa (lavada) 200 g Agua fría 700 ml Calabaza pelada, sin semillas y cortada en cubos 400 g Piñones 40 g Perejil picado fino 50 g Espinaca baby 40 g Aceite de oliva ½ taza Pimienta de cayena 1 pizca Jugo de …
Ensalada tibia de quínoa, calabaza asada y piñones Leer más »
4 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes: Coliflor (desarmada y sin tallos) 1 Aceite de oliva 2 cucharadas Ají molido 1 cucharadita de té Sal y pimienta A gusto Preparación: – Precalentar el horno a 200 °C (medio-alto). – En un bol mezclar los trozos de coliflor con …
4 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Ingredientes: Aceite de oliva 1 cucharadita Cebolla picada 1 (pequeña) Ajo triturado 1 diente Remolachas picadas 3 (medianas) Manzana picada 1 (mediana) Caldo de verdura 1 lt Agua 125 ml Jugo de limón 60 ml Tabasco ¼ cucharadita Pepino sin semillas y picado …
4 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes: Batata pelada y cortada en cubos 2 Berenjena grande cortada en láminas 1 Morrón sin semillas cortado en trozos 2 Hojas verdes 200 g Muzzarella (tipo Bocconcino) escurrida y cortada en rodajas 300 g Ajo triturado 2 dientes Aceite de oliva 2 …
Ensalada de berenjena y morrón a la parrilla con batata al ajo y muzzarella Leer más »
6 porciones Tiempo de preparación: 45 minutos Tiempo de refrigeración: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes: Paquetitos de queso de cabra: Queso de cabra (semi untable) 150 g Masa filo 4 hojas Avellanas picadas 2 cucharadas Pimienta fresca molida A gusto Aderezo de remolacha: Mostaza de Dijon 2 cucharaditas de té …
Paquetitos de queso de cabra con puerros agridulces Leer más »
6 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Ingredientes: Lechuga romana, cortada en tiras gruesas 1 planta pequeña o ½ grande Tomates medianos, sin semillas y cortados en cubos 2 (medianos) Cebolla morada en cubos 1 (chica) Manzana verde pelada y en cubos 1 (mediana) Choclo en granos (choclo entero) ½ taza Nachos molidos 1 ½ …
6 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes: Ajo pelado y cortado en láminas 12 dientes Aceite de oliva 3 cucharaditas Hongos Portobello, limpios y sin tallo 6 (grandes) Mézclum de hojas verdes, lavado y seco 8 tazas Morrón rojo picado fino 1 (grande) Vinagreta: Aceite de oliva ½ taza Aceto balsámico ¼ …
Portobellos grillados sobre mézclum de hojas verdes con vinagreta de hierbas Leer más »
4 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Ingredientes: Zapallitos largos en rodajas finas 3 (chicos) Berenjenas en rodajas finas 2 Tomates cherry cortados en mitades 10 Champignon en rodajas finas 100 g Salsa de tomate 190 g Albahaca trozada 30 g Pan árabe (de salvado, light) 4 unidades Queso mozzarella …
4 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de refrigeración: 2 horas Ingredientes: Echalote 1 Pimientos en lata 1 lata Palta 2 (chicas) Jugo de limón 1 (grande) Salsa Tabasco Queso mozzarella cortado en 16 rodajas 120 g Tomates deshidratados (y rehidratados) 120 g Semillas de sésamo 2 cucharaditas Aceite de oliva 2 cucharadas Vinagre …
4 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos Ingredientes: Leche descremada 180 ml Huevos ligeramente batidos 2 Harina integral 160 g Polvo para hornear 5 g (1 ½ cdita de café) Bicarbonato de soda ½ cucharadita Paprika ½ cucharadita Choclo en grano 1 lata Morrón rojo 1 (pequeño) Cebolla …
6 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes: Aceite de oliva 2 cucharaditas Cebolla picada 1 (mediana) Ajo triturado 3 dientes Cebolla de verdeo picada 6 Arroz para risotto 400 g Vino blanco seco 180 ml Caldo de pollo 375 ml Agua 750 ml Corazones de alcaucil en conserva cortados …
4 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Ingredientes: Acelga cortada gruesa 500 g Morrón rojo ½ Manteca light 1 cucharada Cebolla cortada fina 1 Ajo 2 dientes Apio cortado fino 2 ramas Zanahorias en juliana 2 Champignon cortados en láminas 100 g Polenta 40 g Huevos ligeramente batidos 3 Leche …
4 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Ingredientes: Papas cortadas en cubos 800 g Manteca light 2 cucharadas Cebolla picada 1 (mediana) Ajo triturado 1 diente Tomate cubeteado en lata 400 g Caldo de verdura 250 ml Agua 250 ml Extracto de tomate 2 cucharadas Vino tinto 80 ml Lentejas …
1 litro (4 tazas) Tiempo de cocción: 1 hora Es una opción mucho más saludable que recurrir a los cubitos de caldo envasados ya que contiene una fracción del sodio y se puede guardar en el freezer hasta 6 meses. Ingredientes: Zanahoria pelada y cortada en rodajas 1 (grande) Puerro en trozos 1 (grande, parte …
