gourmet

Roll de pollo en croute con ensalada de hortalizas de estación

4 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15-20 minutos Ingredientes: Pechuga de pollo sin piel 4 unidades Tomillo y ciboulette (frescos) 4 g Hongos de pino molidos 80 g Pistachos molidos 60 g Para la ensalada: Rabanitos 4 unidades Pepino 1 unidad Zanahorias baby 4 (o 1 zanahoria mediana) Tomates cherry amarillos […]

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Tarta de berenjena con coulis de tomate

6 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos + 10 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos + 40 minutos Ingredientes: Tarta de berenjena:   Berenjenas (medianas) 2 (aprox. 650 g) Ajo picado 2 cucharadas Albahaca fresca picada 3 cucharadas Tomillo fresco picado 1 cucharada Romero fresco picado ½ cucharada Huevos ligeramente batidos 3 Queso Reggianito rallado

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Ensalada de espárragos y tomates cherry

4 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes: Espárragos frescos 500 g Tomates cherry en mitades 500 g Aceite de oliva 2 cucharadas Jugo de limón 1 (grande)   Preparación: –     Blanquear los espárragos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos (aproximadamente 2 minutos por espárrago si son

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Tarta de calabaza, chorizo español y queso de cabra

4 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos Ingredientes: Calabaza pelada, sin semillas y cortada en cubos 1 Chorizo español cortado chico 200 g Huevos 3 Crema 100 ml Tomillo fresco 2 cucharadas Queso de cabra semi-blando 100 g Sal y pimienta A

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Buñuelos de zapallito con salsa de yogur

4 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Ingredientes: Zapallitos largos 400 g (2-3) Ajo triturado 1 diente Cebolla de verdeo en láminas finas 3 Queso feta escurrido y desmenuzado 125 g Perejil fresco cortado chiquito 2 cucharadas Menta fresca cortada chiquita 2 cucharadas Eneldo fresco cortado chiquito 1 cucharada Nuez

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Lubina rebozada en papa con ensalada de berenjena, tomate y menta

4 porciones Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes: Papas blancas 230 g Cebolla picada ½ (mediana) Filetes de lubina en 4 porciones 450 g Harina ½ taza Huevo 1 Agua ¼ taza Aceite de oliva 2 cucharadas Sal y pimienta A gusto Ensalada de berenjena, tomate y menta (ver receta

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Paquetitos de queso de cabra con puerros agridulces

6 porciones Tiempo de preparación: 45 minutos Tiempo de refrigeración: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes: Paquetitos de queso de cabra:   Queso de cabra (semi untable) 150 g Masa filo 4 hojas Avellanas picadas 2 cucharadas Pimienta fresca molida A gusto Aderezo de remolacha:   Mostaza de Dijon 2 cucharaditas de té

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Portobellos grillados sobre mézclum de hojas verdes con vinagreta de hierbas

6 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes: Ajo pelado y cortado en láminas 12 dientes Aceite de oliva 3 cucharaditas Hongos Portobello, limpios y sin tallo 6 (grandes) Mézclum de hojas verdes, lavado y seco 8 tazas Morrón rojo picado fino 1 (grande)   Vinagreta:   Aceite de oliva ½ taza Aceto balsámico ¼

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Ensalada de espinaca y rúcula con manzana, queso de cabra y tomates

8 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Ingredientes: Espinaca baby, lavada y seca 250 g Rúcula, lavada y seca 250 g Queso de cabra tipo feta en cubos 125 g Tomates en cubos 2 (medianos) Manzana verde, pelada y en cubos 1 (grande) Para la vinagreta: Aceto balsámico 6 cucharadas Mostaza de Dijon 1 cucharadita

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