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4 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes:
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Cebolla picada | ½ |
| Pimiento morron (rojo o verde) en cubitos | ½ |
| Zucchini (zapallito largo) mediano en cubitos | 2 |
| Berenjena mediana en cubitos | 1 |
| Champignon en láminas | 100 g |
| Queso brie en trocitos | 80 g |
| Huevos | 4 |
| Sal y pimienta | A gusto |
| Tostadas de pan integral (para acompañar) | 4 rebanadas |
Preparación:
– En una sartén calentar el aceite y saltear la cebolla con el pimiento morrón; agregar el zapallito y la berenjena y cocinar a fuego lento unos 10 minutos revolviendo de vez en cuando; incorporar los champignon y completar la cocción de los vegetales.
– En un bol batir los huevos, agregar las verduras cocidas, el queso brie y salpimentar; verter la mezcla en la sartén y cocinar unos 5 minutos o hasta que el huevo haya cuajado bien en la base.
– Dar vuelta con ayuda de un plato y cocinar otros 5 minutos o hasta que el huevo haya cuajado completamente.
– Cortar en 4 y servir acompañada con las tostadas.
Carbohidratos por porción: 25 g
Nota: la cantidad de carbohidratos que se indica se basa en la información nutricional en el envase de los ingredientes o en la información proporcionada con la receta original.
YO NO HE PROBADO ESTE QUESO, PERO ME FUI A INVESTIGAR Y DEBE DE ESTAR MUY RICO. VOY A BUSCARLO PARA PROBARLO.
AUNQUE YO LO ACOMPAÑARÍA DE TOSTADAS HECHAS CON LINAZA.
Qué pinta linda! La hacemos! Y acompañar con una ensalada fresca. GRACIAS Ana.
hola, cuanto gramos pesaria cada porcion, muchas gracias por toda la informacion que nos brindas Ana, en mi caso mi nene de 4 años debuto el 1ro de julio de 2021.
Estamos en el camino del aprendizaje , muy contenta de haber encontrado tu pagina!
Hola!
La tortilla completa suele pesar alrededor de 800g, pero puede ser un poco más o un poco menos dependiendo del tamaño de los vegetales.
Suerte en este camino en el que solemos encontrar maravillosos compañeros!