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4 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes:
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Ajo triturado | 1 diente |
| Cebolla morada cortada en juliana | 2 |
| Huevos | 8 |
| Queso gruyer rallado | 100 g |
| Sal y pimienta | A gusto |
| Tostadas de pan integral (para acompañar) | 4 rebanadas |
Preparación:
– En una sartén calentar el aceite a fuego lento, saltear el ajo y la cebolla revolviendo de vez en cuando unos 10 minutos o hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente caramelizada.
– Mientras tanto, en un bol batir los huevos, agregar la mitad del queso y salpimentar; verter esta mezcla sobre la cebolla, remover para que la mezcla se distribuya en forma pareja y cocinar unos 5 minutos o hasta que el huevo haya cuajado bien en la base.
– Dar vuelta con ayuda de un plato, esparcir el queso restante sobre la tortilla y cocinar hasta que el queso se haya fundido.
– Cortar en 4 y servir acompañada con las tostadas.
Carbohidratos por porción: 25 g
Fuente: Cocina deliciosa para diabéticos
Nota: la cantidad de carbohidratos que se indica se basa en la información nutricional en el envase de los ingredientes o en la información proporcionada con la receta original.
