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4 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Ingredientes:
| Zapallitos largos en rodajas finas | 3 (chicos) |
| Berenjenas en rodajas finas | 2 |
| Tomates cherry cortados en mitades | 10 |
| Champignon en rodajas finas | 100 g |
| Salsa de tomate | 190 g |
| Albahaca trozada | 30 g |
| Pan árabe (de salvado, light) | 4 unidades |
| Queso mozzarella rallado grueso | 40 g |
Preparación:
– Precalentar el horno a 180 °C.
– Disponer las rodajas de zapallito, berenjena y tomate en una asadera aceitada y llevar al horno 20 minutos.
– Reservar 2 cucharadas de salsa de tomate y mezclar el resto con las verduras asadas, agregar los champignon, cubrir con papel aluminio y llevar al horno 10 minutos.
– Disponer las piezas de pan en una asadera y cubrir con la salsa de tomate restante; incorporar la albaca a las verduras, distribuir sobre el pan y espolvorear con el queso; llevar al horno 10 minutos hasta que el queso se derrita.
Carbohidratos por porción: 25 g
Fuente: Marabout Chef: Recettes pour diabétiques
Nota: la cantidad de carbohidratos que se indica se basa en la información nutricional en el envase de los ingredientes o en la información proporcionada con la receta original.
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