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Las especies de pescado blanco tienen un alto contenido de proteínas y pocas calorías. Algunos ejemplos de pescado blanco: bacalao, merluza, lubina y rape.
4 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Ingredientes:
| Ajo triturado | 1 diente |
| Manteca light, derretida | 1 cucharada |
| Paprika dulce | 1 cucharadita |
| Comino triturado | ½ cucharadita |
| Pimienta blanca molida | 1 cucharadita |
| Pimienta de Cayena molida | ¼ cucharadita |
| Filetes de pescado blanco | 4 de 200 g cada uno |
| Choclo | 3 mazorcas |
| Cebolla roja picada | 1 (pequeña) |
| Palta picada | 1 (mediana) |
| Tomates cherry en mitades | 250 g |
| Jugo de limón | 2 cucharadas |
| Cilantro picado | 30 g |
Preparación:
– Precalentar el horno a 150 °C.
– Mezclar la manteca y el ajo en un recipiente y mezclar las especies en otro.
– Pintar ambos lados de cada filete con la manteca mezclada con el ajo y espolvorear con las especias; acomodar en una fuente y llevar al horno 15 minutos hasta que el pescado esté dorado en ambos lados.
– Cocinar las mazorcas enteras a la plancha hasta que estén doradas, dejar enfriar un poco y desgranar con ayuda de un cuchillo.
– Mezclar los granos de choclo con la cebolla, la palta, los tomates, el jugo de limón y el cilantro en una ensaladera. Servir como guarnición.
Carbohidratos por porción: 30 g
Fuente: Marabout Chef: Recettes pour diabétiques
Nota: la cantidad de carbohidratos que se indica se basa en la información nutricional en el envase de los ingredientes o en la información proporcionada con la receta original.
