Omelette blanca

4 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes:

Preparación:

–     Cortar el jamón en juliana y saltearlo en una sartén antiadherente precalentada hasta que esté dorado; retirar y reservar.

–     En la misma sartén (sin lavar) rehogar los champignon hasta que tomen color.

–     Precalentar el grill del horno.

–     Batir 3 claras a nieve e incorporar un cuarto del ciboulette.

–     Calentar una sartén antiadherente con rocío vegetal y luego verter las claras batidas a nieve; cocinar a fuego lento hasta que la base tome color, dar vuelta con ayuda de un plato y cocinar del otro lado hasta que esté firme, retirar y reservar.

–     Repetir los pasos 4 y 5 con el resto de las claras.

–     Colocar las omelettes en una fuente para horno y cubrir con los tomates en cubos; llevar al horno unos minutos hasta que los tomates estén ligeramente grillados.

–     Agregar el queso cheddar, el jamón y los champignon, doblar por la mitad envolviendo el relleno y servir.

Carbohidratos por porción: 5 g

Fuente: Marabout Chef: Recettes pour diabétiques

Nota: la cantidad de carbohidratos que se indica se basa en la información nutricional en el envase de los ingredientes o en la información proporcionada con la receta original.