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12 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos (más 1 hora)
Tiempo de refrigeración: 4 horas
Ingredientes:
Para el relleno:
| Queso Finlandia (light) | 500 g |
| Queso crema (Mendicrim o Casancrem light) | 500 g |
| Stevia (equivalente a 200 g de azúcar) | 10 g (20 cucharaditas dosificadoras) |
| Huevos | 4 |
| Extracto de vainilla | 1 cucharada |
| Manzanas verdes | 2 (medianas) |
Preparación:
– Precalentar el horno a 150 °C.
– Utilizar un molde para torta de 25 cm de diámetro y forrarlo con la masa.
– Cocinar 20 minutos mientras se prepara el relleno.
Opción rápida para la base: triturar 140 g de galletitas de vainilla (tipo Manón, Okebón, Vocación, Maná o Ser), mezclar con 2 cucharadas de manteca derretida, distribuir en la base del molde apretando bien y llevar a la heladera mientras se prepara el relleno.
Relleno:
– Batir el queso Finlandia con batidora hasta que quede cremoso.
– Agregar el queso crema y Stevia y volver a batir para unificar.
– Agregar los huevos y el extracto de vainilla y batir hasta que quede homogéneo.
– Incorporar las manzanas cortadas en láminas y mezclar bien.
– Volcar la preparación en el molde y llevar al horno durante 45 minutos.
– Apagar y dejar reposar en el horno durante 1 hora y luego llevar a la heladera 3-4 horas.
Carbohidratos por porción: 25 g
Nota: la cantidad de carbohidratos que se indica se basa en la información nutricional en el envase de los ingredientes o en la información proporcionada con la receta original.
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