 |  |  |
12 porciones
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos (más 1 hora)
Tiempo de refrigeración: 4 horas
Ingredientes:
Para el relleno:
| Queso Finlandia (light) | 500 g |
| Queso crema (Mendicrim o Casancrem light) | 500 g |
| Stevia (equivalente a 200 g de azúcar) | 10 g (20 cucharaditas dosificadoras) |
| Huevos | 4 |
| Extracto de vainilla | 1 cucharada |
| Chispas de chocolate | 150 g |
Preparación:
– Precalentar el horno a 150 °C.
– Utilizar un molde para torta de 25 cm de diámetro y forrarlo con la masa.
– Cocinar 20 minutos mientras se prepara el relleno.
Opción rápida para la base: triturar 140 g de galletitas de chocolate (tipo Chocolinas), mezclar con 2 cucharadas de manteca derretida, distribuir en la base del molde apretando bien y llevar a la heladera mientras se prepara el relleno.
Relleno:
– Batir el queso Finlandia con batidora hasta que quede cremoso.
– Agregar el queso crema y Stevia y volver a batir para unificar.
– Agregar los huevos y el extracto de vainilla y batir hasta que quede homogéneo.
– Agregar las chispas de chocolate con movimientos envolventes.
– Volcar la preparación en el molde y llevar al horno durante 30-40 minutos.
– Apagar y dejar reposar en el horno durante 1 hora y luego llevar a la heladera 3-4 horas.
Carbohidratos por porción: 30 g
Opcional
Cubrir con ganache de chocolate y llevar a la heladera 1-2 horas más.
Carbohidratos por porción: 35 g
Nota: la cantidad de carbohidratos que se indica se basa en la información nutricional en el envase de los ingredientes o en la información proporcionada con la receta original.
