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12 porciones
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos (más 1 hora)
Tiempo de refrigeración: 4 horas
Ingredientes:
Para el relleno:
| Queso Finlandia (light) | 500 g |
| Queso crema (Mendicrim o Casancrem light) | 500 g |
| Stevia (equivalente a 260 g de azúcar) | 13 g (26 cucharaditas dosificadoras) |
| Huevos | 4 |
| Extracto de vainilla | 1 cucharada |
Preparación:
– Precalentar el horno a 150 °C.
– Utilizar un molde para torta de 25 cm de diámetro y forrarlo con la masa.
– Cocinar 20 minutos mientras se prepara el relleno.
Opción rápida para la base: triturar 140 g de galletitas de vainilla (tipo Manón, Okebón, Vocación, Maná o Ser), mezclar con 2 cucharadas de manteca derretida, distribuir en la base del molde apretando bien y llevar a la heladera mientras se prepara el relleno.
Relleno:
– Batir el queso Finlandia con batidora hasta que quede cremoso.
– Agregar el queso crema y Stevia y volver a batir para unificar.
– Agregar los huevos y el extracto de vainilla y batir hasta que quede homogéneo.
– Volcar la preparación en el molde y llevar al horno durante 30-40 minutos.
– Apagar y dejar reposar en el horno durante 1 hora y luego llevar a la heladera 3-4 horas.
Carbohidratos por porción: 22 g
Nota: la cantidad de carbohidratos que se indica se basa en la información nutricional en el envase de los ingredientes o en la información proporcionada con la receta original.
Gracias Ana! Se ve delicioso!
Hola. Soy celíaco. ¿Cómo puedo adaptar está receta?
Saludos!
Hola Cesar,
Existen dos opciones: la masa quebrada se puede preparar con maicena en lugar de harina de trigo o se pueden usar galletitas sin TACC (del super) en la versión de «masa rápida». La masa con maicena queda realmente muy buena y también se puede usar para cualquier tarta con fruta.
En caso de usar maicena habría que sumar 3g de carbohidratos por porción, y si se usan galletitas comerciales habría que hacer el cálculo en base a la información nutricional en el envase.
Hola!!!cuantos carbohidratos puede comer x día diabéticos tipo 1?
Hola Claudia!
No hay una respuesta que sirva para todos! La recomendación de la ADA es entre 45 y 60g por comida, pero para algunos es mucho y para otros es poco. Depende mucho del estilo de vida, la actividad física que se realice, si se tiene sobrepeso o no… por eso es importante trabajar con un nutricionista y preparar un plan de alimentación que tenga en cuenta los requerimientos de cada uno y los gustos personales también (de poco sirve que a uno le digan que tiene que comer X alimento si nunca le gustó). Después, contando carbohidratos, se pueden hacer pequeños cambios o ajustes cuando salimos o tenemos un evento social y así mantenemos buena gestión de nuestra glucemia