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16 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Ingredientes:
| Huevos | 2 |
| Azúcar rubia o morena | 75 g |
| Café instantáneo | 2 cucharaditas |
| Cacao en polvo | 2 cucharadas |
| Agua | 1 cucharada |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Manteca | 40 g |
| Harina integral | 40 g |
| Polvo para hornear | 1.5 g (½ cdita de café) |
| Chocolate de taza | 120 g |
Preparación:
– Precalentar el horno a 150 °C; enmantecar un molde cuadrado o rectangular (o usar rocío vegetal) y forrarlo con papel manteca.
– Batir los huevos con el azúcar hasta tener una mezcla que parezca una espuma.
– Mezclar el café con el cacao, el agua y el aceite; agregar la manteca y el chocolate trozado y llevar a baño María hasta derretir por completo el chocolate; volcar sobre los huevos batidos, agregar la harina (previamente integrada con el polvo para hornear) y mezclar con espátula.
– Volcar la masa en el molde y llevar al horno 25 minutos; dejar reposar 30 minutos, desmoldar y cortar en cuadraditos.
Carbohidratos por porción: 10 g
Fuente: Marabout Chef: Recettes pour diabétiques
Nota: la cantidad de carbohidratos que se indica se basa en la información nutricional en el envase de los ingredientes o en la información proporcionada con la receta original.
