Nombre del autor:Ana

La diabetes es parte de quien soy, pero no me define. Yo me defino a mí misma.

ATTD 2023 y la comunidad de diabetes en línea – ATTD 2023 and the online diabetes community

(English below) La Real Academia Española (RAE) define “Comunidad” como un “conjunto de personas vinculadas por características o intereses comunes”. Podemos pertenecer a distintas comunidades al mismo tiempo ya que una no excluye a las demás, pero por el simple hecho de tener diabetes y navegar internet desde nuestras cuentas de redes sociales y las …

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Sin palabras… porque las palabras importan (y mucho)

Hace unos días en una publicación en Instagram un profesional sanitario mostraba con orgullo una microinfusora conectada a su cuerpo y agradecía la posibilidad de probarla, después de haber probado un sensor de otra marca en su momento. Hasta ahí todo bien. Pero debo confesar que el texto que acompañaba la publicación me dejó pensando: …

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La formación, protagonista del TuiteaDiabetes

Publicado en forma original por FEDE   La formación, protagonista del TuiteaDiabetes el 18 noviembre, 2022 en Noticias   Con motivo de la celebración del Día Mundial de la Diabetes (DMD) el pasado 14 de noviembre, la Federación Española de Diabetes (FEDE) organizó un nuevo TuiteaDiabetes, en el marco de la campaña ‘Implica2 en diabetes’, en el que participaron Ana Álvarez, paciente con …

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EASD y DeDoc Symposium: Lo que nos gustaría que supieras y por qué

EASD, la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes (European Association for the Study of Diabetes)  es una asociación científica sin fines de lucro que fue fundada en1965 y tiene su sede principal en Dusseldorf, Alemania. Los objetivos de la asociación son fomentar y apoyar la investigación en el campo de la diabetes, la …

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Mi resumen de tecnologías presentadas en ATTD 2022 (Parte 2)

Noticias de Medtrum La bomba parche integrada con sensor TouchCare Nano de Medtrum es posiblemente una de las mejores expresiones de miniaturización hasta el momento.   Las palabras clave aquí son miniaturización e integración en un sistema cerrado ya que tanto la bomba como el sensor-transmisor son de tamaño muy reducido. Sus dimensiones se miden en …

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Mi resumen de tecnologías presentadas en ATTD 2022 (Parte 1)

Novedades de Medtronic MiniMed 780G y Guardian 4  Una de las novedades que presenta Medtronic este año es la integración de MiniMed 780 con el sensor Guardian 4 que no requiere calibraciones… en teoría. El sistema necesita que se ingrese un valor de glucosa para iniciar la función SmartGuardian y en determinadas situaciones como ser …

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No seamos ladrones

La comunidad de diabetes en Internet es una comunidad generosa, empática, colaborativa y solidaria. Se comparten historias, desafíos, logros y fracasos. También se comparte información, experiencias, novedades y esperanza. Todo lo que publicamos los que somos parte de esta grandiosa comunidad tiene por objeto compartir sentimientos y empatía, difundir información y conocimientos, y acompañar y …

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En pausa

Estoy, o me siento, en pausa o en estado de hibernación. La hibernación es el estado de letargo en el que algunos animales se sumergen durante los meses de invierno. Durante la hibernación el metabolismo de los animales decrece hasta un nivel muy bajo, además de tener una temperatura corporal y una frecuencia respiratoria inferior …

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Gestión de residuos

Esta es tal vez la forma correcta y formal de decirle al manejo de la basura: gestión de residuos. Pero… ¿somos realmente conscientes de nuestro impacto individual y colectivo? Las personas con diabetes somos productoras naturales de un volumen considerable de basura en forma regular y constante: lapiceras, jeringas, viales y frascos de insulina, agujas …

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¿Qué significa cuando la FDA* se refiere a un retiro de dispositivos médicos (recall)?

Cuando una compañía toma conocimiento de que hay un problema con uno de sus dispositivos médicos, propone una corrección o una remoción, dependiendo del lugar en el cual tenga lugar la acción. Corrección: un problema con un dispositivo médico se aborda en el lugar en el cual el mismo se usa o se vende. Remoción: un problema con un …

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Insulinización

Clic aquí para ver la publicación original en      Insulinización…palabra difícil de pronunciar, pero… ¿qué significa? Cuando lo buscamos en el diccionario online de la Real Academia Española, en la pantalla leemos: “La palabra insulinización no está en el Diccionario”. ¿Cómo puede ser si la escuchamos casi a diario? Pero aunque actualmente no existe oficialmente en …

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Terminando otra vuelta al sol…

… y un año intenso y cargado de emociones que siguen a flor de piel. No faltaron los viajes…       Ni los encuentros con personas maravillosas…     Despedidas… Nuevos proyectos… Este ha sido un año de grandes aprendizajes. ¡Y ya está todo listo para empezar otra vuelta al sol!

Termina el año y nace un proyecto

Bastante fea es esta enfermedad y además tenemos que convivir a diario con una serie de elementos que de agradables no tienen nada. En todos estos años he invertido bastante tiempo visitando farmacias, librerías, tiendas de accesorios (de todo tipo: telefonía, cosméticos, marroquinería, infantiles, etc.) buscando estuches visualmente un poco más agradables y que me …

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Roll de pollo en croute con ensalada de hortalizas de estación

4 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15-20 minutos Ingredientes: Pechuga de pollo sin piel 4 unidades Tomillo y ciboulette (frescos) 4 g Hongos de pino molidos 80 g Pistachos molidos 60 g Para la ensalada: Rabanitos 4 unidades Pepino 1 unidad Zanahorias baby 4 (o 1 zanahoria mediana) Tomates cherry amarillos …

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Tiempo en rango

Hace ya un tiempo que con mi endocrinólogo venimos hablando de este tema y tratando de definir un objetivo razonable y realista. Aunque hasta hace relativamente poco, el gran “parámetro” para establecer el grado de cumplimiento o buen manejo de la diabetes era la hemoglobina glicosilada, se sabe que esta prueba no es absoluta e …

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Equipaje de mano

En mayor o menor medida, cada viaje, independientemente del motivo, requiere cierta planificación ya que con diabetes hay algunas cosas que no podemos improvisar, o comprar al llegar si nos olvidamos… Hay imágenes que dicen más que mil palabras. Lo que necesito para 3 semanas (y un poco extra por las dudas): Otros medicamentos, artículos de …

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¿Por qué???

El valor de glucemia en ayunas es similar al de ayer y, como soy bicho de rutinas, el desayuno es exactamente igual, lo mismo que la dosis de insulina, esperar 20-25 minutos para desayunar y un par de horas después… ¡la postprandial en 200! El día anterior había sido de poco más de 130… Uno …

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Cuando la diabetes queda en último lugar…

Medirse la glucemia, aplicar la insulina, hacer la caminata diaria, preparar y comer la ensalada verde que acompaña (o debería acompañar) todas nuestras comidas y todas esas pequeñas actividades cotidianas que muchas veces ni siquiera hacemos de manera totalmente consciente son, en ocasiones, imposibles de sostener. Si alguno de la familia está hospitalizado y requiere …

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Amigos y algo más

El Camino de Santiago es una peregrinación católica que, junto con Jerusalén y Roma, se convirtió en una de las grandes peregrinaciones de la cristiandad medieval. En la actualidad el camino es recorrido por caminantes y andadores de todo el mundo que, a pie, en bicicleta o a caballo, emprenden una experiencia que entremezcla la antigua devoción …

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Primeros pasos… convirtiéndonos en un grupo

El Camino de Santiago es una peregrinación católica que, junto con Jerusalén y Roma, se convirtió en una de las grandes peregrinaciones de la cristiandad medieval. En la actualidad el camino es recorrido por caminantes y andadores de todo el mundo que, a pie, en bicicleta o a caballo, emprenden una experiencia que entremezcla la antigua devoción …

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Entrenamiento

Uno lee acerca del entrenamiento de distintos atletas en preparación para los juegos olímpicos o la maratón de Nueva York, por ejemplo, y lo asociamos con muchas horas de intensa actividad física, un tipo específico de alimentación y bastante sacrificio… Cuando en casa digo que salgo a “entrenar” siento que estoy exagerando o que estoy …

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Motivación

La motivación es crucial a la hora de definir y lograr objetivos. A veces nos llega de afuera y nos impulsa a hacer cosas, y otras tenemos que buscarla bajo las rocas para poder ponernos en marcha. Racionalmente entiendo que tengo que hacer actividad física porque es fundamental para manejar mejor mi diabetes. Pero lo …

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Pan dulce

12 porciones (1 pieza de 900 g o 3 de 300 g cada una) Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de reposo: 60-90 minutos Tiempo de cocción: 20-45 minutos Ingredientes: Esponja: Levadura prensada 25 g Agua tibia ¼ taza Azúcar 1 cucharadita de café Harina 1 cucharada Masa: Harina de almendras 50 g Harina triple …

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Falla técnica

Estadísticamente tenía que darse en algún momento, aunque me tomó varias horas determinar fehacientemente que era una falla técnica. Había amanecido un chiquitín alta, pero no le di mayor importancia ya que la noche anterior habíamos cenado afuera y tal vez me había excedido con el pan sin corregir en forma adecuada. Y como tocaba …

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Fitboxing

Hace unos meses tomé conciencia que había un par de kilos que parecían haber llegado para quedarse y que era necesario iniciar acción de desalojo lo antes posible: reducción de porciones (e insulina en forma acorde) y aumentar un poco la velocidad de las caminatas (caminadora con un episodio de Netflix todas las mañanas)… Resultado: …

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Falso spaghetti con tomates cherry

4 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Ingredientes: Zucchini (calabacín /zapallito largo) 1 (20 cm) Cebolla morada picada fina 1 Ajo triturado 2 dientes Tomates cherry en cuartos 160 g Hojas de albahaca fresca cortadas en juliana 1 puñado (generoso) Aceite de oliva 3 cucharadas Aceto balsámico 1 cucharada   …

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Un poco de humor

Tener una hipoglucemia no es chiste. A veces con síntomas y otras no, una hipoglucemia exige que actuemos de inmediato para ponerla en vereda aplicando la Regla del 15 ya que el “Termino esto y tomo un poco de jugo” puede terminar con nosotros desparramados en el piso. Sólo nosotros sabemos lo difícil que puede ser …

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Resultados

Debe haber muy pocas cosas que hacemos simplemente porque sí. La mayoría de las veces nuestras acciones se dirigen a obtener determinados resultados. La posibilidad de premio y castigo es lo que, ya sea en forma consciente o inconsciente, nos lleva a hacer algunas cosas y evitar otras. Y generalmente encaramos nuestra diabetes del mismo …

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Tarta de berenjena con coulis de tomate

6 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos + 10 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos + 40 minutos Ingredientes: Tarta de berenjena:   Berenjenas (medianas) 2 (aprox. 650 g) Ajo picado 2 cucharadas Albahaca fresca picada 3 cucharadas Tomillo fresco picado 1 cucharada Romero fresco picado ½ cucharada Huevos ligeramente batidos 3 Queso Reggianito rallado …

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La regla del 15

A todos nos han explicado que en caso de hipoglucemia tenemos que aplicar la famosa “Regla del 15”. Repasemos: cuando el valor de glucemia es menor a 70 mg/dL significa que estamos ante una hipoglucemia. Cuanto más bajo sea ese valor, más rápido tenemos que actuar para corregirlo, y lo tenemos que hacer nosotros en …

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Galletitas con chispas de chocolate

16 unidades Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de refrigeración: 20 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos   Ingredientes: Harina integral 70 g Stevia (equivalente a 60 g de azúcar) 4 g (8 cucharaditas dosificadoras) Manteca (light) 60 g Mantequilla de maní 60 g Esencia de vainilla 1 cucharadita de té Chispas de chocolate semi-amargo …

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Insulinodependiente

En términos estrictos, el uso de “insulinodependiente” es un anacronismo y va quedando en desuso, pero está totalmente instalado y arraigado a nivel popular en relación con la diabetes: ¡Ah! Tenés diabetes… ¿Sos insulinodependiente? La respuesta es sí: todos somos insulinodependientes, igual que todos somos oxigenodependientes porque sin insulina y sin oxígeno no podemos vivir. …

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Galletitas de lino y romero

70 unidades (aproximado) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Ingredientes: Harina de lino (linaza) 140 g Queso Parmesano o Reggianito rallado 100 g Huevos 2 Romero picado 1 cucharada Sal gruesa para decorar     Preparación: –     Precalentar el horno a 180 °C (medio-alto). –     En un bol mezclar bien todos …

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Ideas útiles

10 ideas para facilitar y simplificar la vida cotidiana con diabetes (sin orden de preferencia o utilidad): Que la rutina no nos haga cometer errores: para evitar confusión entre los distintos tipos de insulina que usamos, se puede atar una banda elástica o pegar un autoadhesivo o cinta aislante de color en una de las …

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Retos

Una escena que se suele repetir: tenemos control con el médico y él (o ella) revisa nuestras planillas y los resultados de los análisis de laboratorio, frunce el ceño y nos preparamos para el reto: regaño, reprimenda… nos portamos mal. A veces todo esto se parece mucho a las pocas (o muchas) veces que la …

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Dioses del Olimpo

Probablemente sea parte de la naturaleza humana idealizar y elevar a alturas inimaginables a ciertas personas, o categorías o clases de personas: no importa lo que hagan, a nuestros ojos no tienen fallas de ningún tipo, no se equivocan nunca, sus conocimientos son universales… en definitiva: si no son Dioses se le aproximan bastante. En …

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Índice glucémico

Todo lo que comemos afecta nuestra glucemia, pero no todos los alimentos tienen el mismo efecto. Cuando la diabetes irrumpe en nuestra vida, y empezamos a tomar conciencia de lo que significa, quedamos paralizados y abrumados porque toda la información que tenemos se asemeja mucho a una gran maraña, densa e impenetrable, y sentimos temor …

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Conformismo

Según como se vea, el conformismo puede ser algo positivo o no. Cuando nos permite amoldarnos a situaciones o circunstancias que no podemos modificar puede indicar gran capacidad de adaptación, y aceptar estas situaciones o circunstancias puede ser positivo y beneficioso… siempre y cuando esto no se da de bruces con nuestros principios o nuestro …

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Balances

Muchas veces cuando llegan las fiestas se hace un balance del año transcurrido reflexionando sobre los logros del año, las pérdidas, lo que quedó pendiente… también es el momento de las famosas “resoluciones de Año Nuevo” que frecuentemente pronto pasan a ser un recuerdo más. Pero en realidad cualquier momento es bueno para hacer un …

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La buchona

Buchona: palabra del lunfardo criollo que todos conocemos: acusadora, delatora; informante de la policía… Con la diabetes vienen un montón de palabras nuevas que vamos incorporando al vocabulario cotidiano y pasan a ser (junto con lo que traen aparejadas) parte de nuestra vida: glucemia, hipoglucemia, hiperglucemia, hemoglobina glicosilada, carbohidratos, índice glucémico… La mayoría anota en …

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Trufas de chocolate

30 unidades Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Tiempo de refrigeración: 12 horas Ingredientes: Crema 200 ml Chocolate de repostería semi amargo (Águila 60%) 120 g Stevia (equivalente a 200 g de azúcar) 10 g   Preparación: –     Picar el chocolate y reservarlo. –     Calentar la crema con el edulcorante (Stevia) …

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Harinas

Junto con el diagnóstico el médico suele dar las recomendaciones generales sobre la importancia de modificar la “dieta”, y esa lista que parece interminable de alimentos que deberíamos evitar incluye las “harinas”. Y a esa recomendación general le sigue: mejor consumir harina integral. En medio de la oleada de emociones que nos invade y nos …

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De viaje

Un viaje o las vacaciones pueden planificarse a veces con mucha antelación y otras veces simplemente decidimos en el momento tomar unos días o aceptar una invitación para visitar amigos o familiares, preparamos los bolsos y partimos. Con un poco más o menos de estructura mental o con papel y lápiz (todavía se hace, ¿no?), …

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Zucchini al aceto balsámico

4 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes: Zucchini (zapallitos largos) 2 Champignon 10 (grandes) Ajo picado 2 dientes Aceite de oliva 2 cucharadas Aceto balsámico 1 cucharada Sal y pimienta A gusto   Preparación: –     Precalentar el horno a 200 °C (medio-alto). –     Cortar los zucchini en rebanadas de …

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Remedios caseros

No deja de asombrarme la infinidad de yuyos, hierbas y pócimas que se promueven en los medios y redes sociales para el tratamiento de la diabetes. Algunas sugerencias parecen pertenecer al mundo del realismo mágico y otras directamente son irrisorias. La lista es interminable, pero sólo un puñado tiene fundamento científico. Desde la antigüedad se …

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Tiramisú

12 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo de refrigeración: 3 horas Ingredientes: Huevos 3 Azúcar 100 g Stevia (equivalente a 160 g de azúcar) 4 g (8 cucharaditas dosificadoras) Harina integral 40 g Polvo para hornear ½ cucharadita de café Harina leudante 35 g Maicena 35 g Gelatina sin …

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Caminata nocturna

Es una tradición a la que me gusta sumarme cuando visito a mi hermana. Para los que vivimos inviernos sin nieve, es una experiencia única. La luna y las estrellas suelen alumbrar el camino, aunque las partes que cruzan pequeñas arboledas pueden necesitar del uso de linternas. Nunca falta la compañía perruna que parece disfrutar …

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Pizza

Domingo a la noche: ¿y si pedimos una pizza? Tentador… No tengo ganas de cocinar… ¿A dónde quieren pedir? ¿De qué les gustaría? Intercambio de ideas, sugerencias y eventualmente se hace el pedido. ¿Cuánto tiempo dijeron? 40 minutos. ¡Perfecto! Mejor me mido ahora: 140 (¡Uff! 1 unidad más de insulina y me tendría que inyectar …

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Tartas individuales: zapallito, berenjena o puerro

6 unidades Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 20-30 minutos Ingredientes: Zapallitos (redondos o largos) 700 g Cebolla (chica) 1 Morrón (cualquier color o combinado) ½ Huevo 1 Queso crema 3 cucharadas Tapas de empanada 6 Queso rallado Opcional Sal y pimienta A gusto     Opciones:   Berenjena 700 g Puerro 10 …

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Ensalada de espárragos y tomates cherry

4 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes: Espárragos frescos 500 g Tomates cherry en mitades 500 g Aceite de oliva 2 cucharadas Jugo de limón 1 (grande)   Preparación: –     Blanquear los espárragos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos (aproximadamente 2 minutos por espárrago si son …

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Langostinos con hierbas y jamón crudo

8 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes: Aceite de oliva ¼ taza Ralladura de limón 2 limones Romero fresco 4 ramitas Tomillo fresco 4 ramitas Ajo picado 4 dientes Semillas de hinojo tostadas y trituradas ½ cucharada Langostinos 24 (grandes) Jamón crudo 12 fetas …

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Mitos y leyendas

Se habla mucho de los “mitos” que existen en torno a la diabetes. Muchos se han heredado de generación en generación cual leyendas y están tan arraigados en el imaginario popular que muchísima gente los considera verdades científicas probadas y comprobadas. Y aunque la ciencia ha avanzado, y mucho, estos mitos siguen teniendo gran peso en …

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Galletitas de queso y semillas de sésamo

8 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes: Queso Parmesano o Reggianito rallado 100 g Harina integral 30 g Aceite de oliva 2 cucharadas Clara de huevo 1 Semillas de sésamo 2 cucharadas Semillas de sésamo y sal gruesa para decorar   Preparación: –     Precalentar el horno a 150 °C …

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Tarta de calabaza, chorizo español y queso de cabra

4 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de refrigeración: 30 minutos Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos Ingredientes: Calabaza pelada, sin semillas y cortada en cubos 1 Chorizo español cortado chico 200 g Huevos 3 Crema 100 ml Tomillo fresco 2 cucharadas Queso de cabra semi-blando 100 g Sal y pimienta A …

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Positivo

En el aula tratamos de estimular a los chicos y no concentrarnos sólo en lo que está mal, lo que hay que corregir o lo que les falta aprender. Los felicitamos por lo pequeños y grandes logros que alcanzan y los incentivamos a seguir esforzándose por superarse. Un buen jefe se comporta en forma similar …

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Pan de almendras (sin gluten)

12 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30-45 minutos Ingredientes: Manteca (a temperatura ambiente) 120 g Stevia 2 g (4 cucharaditas dosificadoras) Huevos (a temperatura ambiente) 5 Polvo para hornear 1 cucharadita de té Harina de almendras 2 tazas   Preparación: –     Precalentar el horno a 180 °C (medio-alto). –     Batir la …

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Ensalada tibia de quínoa, calabaza asada y piñones

4 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes: Quínoa (lavada) 200 g Agua fría 700 ml Calabaza pelada, sin semillas y cortada en cubos 400 g Piñones 40 g Perejil picado fino 50 g Espinaca baby 40 g Aceite de oliva ½ taza Pimienta de cayena 1 pizca Jugo de …

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La mujer biónica

Llega el ansiado día y salgo del consultorio con la orden para la bomba de infusión. Emociones encontradas: alegría, euforia, incertidumbre, temor… Hasta ese momento había sido una ilusión. Y estaba a punto de convertirse en realidad. Todo lo que había leído indicaba que su uso permitía un mejor control de la diabetes, menos hipoglucemias …

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Bronquitis

Todo empezó como un resfrío, o eso pensé. Dicen que los resfríos duran 7 días tomando remedios y una semana sin tomarlos. Por lo que era cuestión de tener paciencia y bancarmela lo mejor posible aliviando los síntomas. 10 días después todo seguía igual, y ahora se había sumado la tos… además del calor sofocante. …

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Un nuevo horizonte

Sentía que estaba estancada, pero también que no tenía muchas opciones. Estaba atrapada dentro del sistema de salud que me ofrecía mi plan médico y sin muchas posibilidades de buscar alternativas. Bueno en infraestructura y equipos de profesionales. Cumplimiento de la ley de diabetes al pie de la letra. ¿Qué más podía pedir? Sentía que …

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Buñuelos de zapallito con salsa de yogur

4 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Ingredientes: Zapallitos largos 400 g (2-3) Ajo triturado 1 diente Cebolla de verdeo en láminas finas 3 Queso feta escurrido y desmenuzado 125 g Perejil fresco cortado chiquito 2 cucharadas Menta fresca cortada chiquita 2 cucharadas Eneldo fresco cortado chiquito 1 cucharada Nuez …

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Copa de frutos rojos y kiwi

4 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Ingredientes: Frutos rojos (frutillas, arándanos, frambuesas, etc.) 350 g Crema pastelera: Leche 250 ml Maicena 1 cucharada Stevia (equivalente a 40 g de azúcar) 2 g (4 cucharaditas dosificadoras) Yemas 2 Esencia de vainilla 1 cucharada Opcional: Crema batida con edulcorante 200 ml   Preparación: –     En una …

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Farmacia amiga

–     Está en falta. No te podemos entregar. Vení la semana que viene. ¿Cuántas veces nos ha pasado? Tenemos la orden del médico pero la medicación o el insumo no está. Suelo ser organizada y trato de tener suficientes medicamentos e insumos en casa para varias semanas, pero la reserva iba mermando. En general no …

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Apto para diabéticos

¿Qué significa “apto para diabéticos”? En mi opinión, el uso de la palabra “apto” es  inadecuado y puede generar confusión (además de producirme urticaria). Muchos creen que cuando algo es “apto” quiere decir que las personas que tienen la condición que aparece a continuación del “para” pueden consumir ese producto o alimento sin medida porque, …

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Lubina rebozada en papa con ensalada de berenjena, tomate y menta

4 porciones Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes: Papas blancas 230 g Cebolla picada ½ (mediana) Filetes de lubina en 4 porciones 450 g Harina ½ taza Huevo 1 Agua ¼ taza Aceite de oliva 2 cucharadas Sal y pimienta A gusto Ensalada de berenjena, tomate y menta (ver receta …

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Ensalada de berenjena y morrón a la parrilla con batata al ajo y muzzarella

4 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes: Batata pelada y cortada en cubos 2 Berenjena grande cortada en láminas 1 Morrón sin semillas cortado en trozos 2 Hojas verdes 200 g Muzzarella (tipo Bocconcino) escurrida y cortada en rodajas 300 g Ajo triturado 2 dientes Aceite de oliva 2 …

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¿Hay equipo?

Ir al médico es algo que a la mayoría no le gusta y que muchos evitan a como dé lugar. Cuando somos chicos nos lleva mamá y cuando tenemos chicos los llevamos a los controles y a vacunarse, al dentista, a algún especialista si hace falta. Muchas veces es un trámite que preferiríamos no tener …

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Hacer dieta

Debo admitir que soy de esas personas que nunca en su vida hizo dieta para adelgazar. Durante mi adolescencia era definitivamente flaca y encontrar ropa que me quedara bien como a mis amigas no era fácil. Los jeans era lo más difícil: el talle más chico me quedaba grande y si por casualidad enganchaba algo …

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Sándwich de palta y atún

4 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Ingredientes: Atún en lata (al agua) 1 (chica) Palta picada 1 Cebolla morada picada ¼ (mediana) Aceite de oliva 1 cucharada Jugo de limón 3 cucharadas Cilantro o perejil picado 2 cucharadas Sal y pimienta Pan integral/de salvado/multicereal 8 rebanadas (tamaño común)   Preparación: –     Colocar todos los …

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¿Light o Diet?

Aunque a veces resulte engorroso, si leemos siempre las etiquetas de los alimentos podemos reducir el riesgo de cometer errores al calcular lo que comemos y nos evitamos varios dolores de cabeza (¡y glucemias altas y/o bajas!). También es importante entender qué significan los distintos términos que se utilizan en la descripción de los alimentos …

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Paquetitos de queso de cabra con puerros agridulces

6 porciones Tiempo de preparación: 45 minutos Tiempo de refrigeración: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes: Paquetitos de queso de cabra:   Queso de cabra (semi untable) 150 g Masa filo 4 hojas Avellanas picadas 2 cucharadas Pimienta fresca molida A gusto Aderezo de remolacha:   Mostaza de Dijon 2 cucharaditas de té …

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Montaña rusa

Y ahí estaba. En blanco y negro (o lindos colores). Aunque los valores pre-comidas eran relativamente normales, lo que el glucómetro no registraba era que la mayoría de las veces lo que realmente pasaba era muy parecido a una montaña rusa de megaparque de diversiones. Una semana: Un día: Esto no estaba bien…

Portobellos grillados sobre mézclum de hojas verdes con vinagreta de hierbas

6 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes: Ajo pelado y cortado en láminas 12 dientes Aceite de oliva 3 cucharaditas Hongos Portobello, limpios y sin tallo 6 (grandes) Mézclum de hojas verdes, lavado y seco 8 tazas Morrón rojo picado fino 1 (grande)   Vinagreta:   Aceite de oliva ½ taza Aceto balsámico ¼ …

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Cheese Cake con salsa de frutos rojos

12 porciones Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos (más 1 hora) Tiempo de refrigeración: 4 horas Ingredientes: Masa quebrada (ver receta) Para el relleno: Queso Finlandia (light) 500 g Queso crema (Mendicrim o Casancrem light) 500 g Stevia (equivalente a 260 g de azúcar) 13 g (26 cucharaditas dosificadoras) Huevos 4 …

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Herencia

En mi familia no hay ningún antecedente de diabetes (ni 1 ni 2). ¡Soy una pionera! ¿Y mis hijos? Yo los tuve antes de mi diagnóstico. Podían heredar mi miopía o la visión impecable de mi marido, mi buena dentadura o la fulera del padre, pero la diabetes nunca se me cruzó por la cabeza. …

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Suprema rellena y puré de papa con crema de choclo

4 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Ingredientes: Tomates secos picados (chiquito) 30 g Romero fresco picado 1 cucharada Suprema de pollo 4 Queso brie cortado en 4 60 g Papines cortados en 4 1 kg Ajo triturado 2 dientes Leche descremada 2 cucharadas Queso crema 2 cucharadas Choclo cremoso …

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Sin aviso

‒ ¡Ana! ¡Ana! ¿Quién me llama? ¿Qué pasa? ‒ ¡Ana! ¡Ana! Me pesan los párpados… Me pesa la cabeza… Me pesa el cuerpo… ¡Otra vez! ¿¡¿Qué pasó?!? Un vaso con restos de jugo sobre la mesa y mi hermana que me ofrece un puñado de castañas de cajú (mis favoritas)… Estaba tranquila, leyendo una novela …

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Ensalada de espinaca y rúcula con manzana, queso de cabra y tomates

8 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Ingredientes: Espinaca baby, lavada y seca 250 g Rúcula, lavada y seca 250 g Queso de cabra tipo feta en cubos 125 g Tomates en cubos 2 (medianos) Manzana verde, pelada y en cubos 1 (grande) Para la vinagreta: Aceto balsámico 6 cucharadas Mostaza de Dijon 1 cucharadita …

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Medallones de choclo con tomates confitados

4 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos Ingredientes: Leche descremada 180 ml Huevos ligeramente batidos 2 Harina integral 160 g Polvo para hornear 5 g (1 ½ cdita de café) Bicarbonato de soda ½ cucharadita Paprika ½ cucharadita Choclo en grano 1 lata Morrón rojo 1 (pequeño) Cebolla …

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Cheese Cake con chispas de chocolate

12 porciones Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos (más 1 hora) Tiempo de refrigeración: 4 horas Ingredientes: Masa quebrada Para el relleno: Queso Finlandia (light) 500 g Queso crema (Mendicrim o Casancrem light) 500 g Stevia (equivalente a 200 g de azúcar) 10 g (20 cucharaditas dosificadoras) Huevos 4 Extracto de …

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Preconceptos

Las personas con diabetes no pueden comer dulces de ningún tipo… Las personas con diabetes tienen sobrepeso… Las mujeres con diabetes no pueden tener hijos… Las personas con diabetes no pueden practicar deportes competitivos… Las personas con diabetes… Y la lista sigue… ¿Cuántas veces hemos tenido que explicar que (completar con alguna de las anteriores …

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Rebote

42… Ningún síntoma, pero el aparatito (maldito) no miente: 42. Abro el cajón de la mesita de luz, saco una barrita y empiezo a masticar. ‒ ¿Estás baja? ‒ Si. Estoy en 42 (o estaba hace 5 minutos). ‒ Mejor te tomás un vaso de jugo… Tal vez mi marido tiene razón. Si estoy tan …

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Brownies

16 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Ingredientes: Huevos 2 Azúcar rubia o morena 75 g Café instantáneo 2 cucharaditas Cacao en polvo 2 cucharadas Agua 1 cucharada Aceite de oliva 1 cucharada Manteca 40 g Harina integral 40 g Polvo para hornear 1.5 g (½ cdita de café) Chocolate …

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Cheese Cake

12 porciones Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos (más 1 hora) Tiempo de refrigeración: 4 horas Ingredientes: Masa quebrada Para el relleno: Queso Finlandia (light) 500 g Queso crema (Mendicrim o Casancrem light) 500 g Stevia (equivalente a 260 g de azúcar) 13 g (26 cucharaditas dosificadoras) Huevos 4 Extracto de …

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Recomendaciones para la aplicación de insulina: inyección e infusión

INYECCIÓN E INFUSIÓN DE INSULINA La técnica correcta en la administración de insulina es crítica para un control óptimo de la diabetes. Estas recomendaciones surgen del Foro de Técnica y Terapia de Inyección: Recomendaciones de los Expertos (Forum for Injection Technique and Therapy: Expert Recommendations – FITTER) celebrado en Roma, Italia, en 2015. Abreviaturas IMC = índice …

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Recomendaciones para la aplicación de insulina: lapiceras, jeringas y agujas

LAPICERAS, JERINGAS Y AGUJAS La técnica correcta en la administración de insulina es crítica para un control óptimo de la diabetes. Estas recomendaciones surgen del Foro de Técnica y Terapia de Inyección: Recomendaciones de los Expertos (Forum for Injection Technique and Therapy: Expert Recommendations – FITTER) celebrado en Roma, Italia, en 2015. Abreviaturas IMC = índice de …

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Recomendaciones para la aplicación de insulina: insulinas

INSULINAS La técnica correcta en la administración de insulina es crítica para un control óptimo de la diabetes. Estas recomendaciones surgen del Foro de Técnica y Terapia de Inyección: Recomendaciones de los Expertos (Forum for Injection Technique and Therapy: Expert Recommendations – FITTER) celebrado en Roma, Italia, en 2015. Análogos de insulina Los análogos de acción rápida …

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Recomendaciones para la aplicación de insulina: embarazo

EMBARAZO La técnica correcta en la administración de insulina es crítica para un control óptimo de la diabetes. Estas recomendaciones surgen del Foro de Técnica y Terapia de Inyección: Recomendaciones de los Expertos (Forum for Injection Technique and Therapy: Expert Recommendations – FITTER) celebrado en Roma, Italia, en 2015.   El abdomen es generalmente un lugar seguro …

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Ley Nº 26.914

Ley Nº 23.753. Modificación. Sancionada: Noviembre 27 de 2013 Promulgada de Hecho: Diciembre 17 de 2013 El Senado y Cámara de Diputados de la Nación Argentina reunidos en Congreso, etc. sancionan con fuerza de Ley: ARTICULO 1° — Sustitúyase el artículo 1° de la ley 23.753, de Problemática y Prevención de la Diabetes, por el …

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Ley N° 23.753

Establécese que el Ministerio de Salud y Acción Social dispondrá las medidas necesarias para la divulgación de la problemática derivada de la enfermedad diabética y sus complicaciones. Sancionada: Setiembre 29 de 1989. Promulgada: Octubre 6 de 1989. El Senado y Cámara de Diputados de la Nación Argentina reunidos en Congreso, etc. sancionan con fuerza de …

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Disposición 3315/2005 (ANMAT)

B.O. 15/06/05 Salud Pública – Disposición 3315/2005 – ANMAT – Establécense las condiciones de excepción para la autorización individual de importación y uso de productos médicos no comercializados ene. País, en carácter de uso compasivo. BUENOS AIRES, 03 JUN 2005 VISTO el Expediente N° 1-47-1495/00-7 del registro de la ADMINISTRACIÓN NACIONAL DE MEDICAMENTOS, ALIMENTOS Y …

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Resolución Conjunta 942/2001 y 426/2001

Ministerio de Salud y Ministerio de Economía EXENCIÓN DE GRAVÁMENES Resolución Conjunta 942/2001 y 426/2001 Exímese del pago del derecho de importación y demás tributos, a las importaciones para consumo de Medicamentos para Uso Compasivo que no se comercialicen en el país y que sean necesarios para el uso personal de pacientes con enfermedades que …

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Aprendizaje

Pasaron 10 meses para corregir el diagnóstico y empezar a recibir el tratamiento adecuado desde el punto de vista médico para mi diabetes tipo 1. ¿Era realmente necesario que transcurriera tanto tiempo? ¿No hubiera sido más sencillo (especialmente para mi) hacer otro análisis de sangre y la medición de péptido-C para corroborar el primer diagnóstico? …

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Milk-shake de durazno y banana

4 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Ingredientes: Leche de soja descremada 500 ml Duraznos medianos en cubos 4 Bananas medianas en rodajas 2 Canela en polvo ½ cucharadita   Preparación: Licuar hasta lograr una mezcla homogénea. ¡Servir y disfrutar!   Carbohidratos por porción: 30 g Fuente: Marabout Chef: Recettes pour diabétiques   Nota: la …

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Tratando de mejorar lo que comemos en casa…

Debo confesar que nunca tuve problemas de peso (¿o con mi peso?) y gracias a mi madre adquirí conocimientos generales para una dieta equilibrada. En casa de mis padres existía un equilibrio en la ingesta de carbohidratos, proteínas y grasas que mi madre organizaba semanalmente incorporando gran variedad de alimentos, incluyendo frutas y verduras. Pero …

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Pescado blanco estilo Cajún

Las especies de pescado blanco tienen un alto contenido de proteínas y pocas calorías. Algunos ejemplos de pescado blanco: bacalao, merluza, lubina y rape. 4 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Ingredientes: Ajo triturado 1 diente Manteca light, derretida 1 cucharada Paprika dulce 1 cucharadita Comino triturado ½ cucharadita Pimienta …

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Islas e islotes

Isla: porción de tierra rodeada de agua por todas partes. Islote: isla pequeña y despoblada; peñasco muy grande, rodeado de mar. Diccionario de la Lengua española Si miramos el mapa encontramos muchas islas e islotes (estos últimos en general desiertos). La isla tiene un simbolismo ambiguo: por un lado se asocia con las ideas negativas …

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Peregrinación

Todavía en estado de shock le llevo mis análisis a mi endocrinólogo, que me trataba desde hacía varios años por un problema tiroideo que a esta altura estaba totalmente bajo control, y repite el diagnóstico de mi ginecóloga: Diabetes Tipo 2. Fulminante y categórico. Otra vez al laboratorio y los análisis que confirman los resultados …

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Diagnóstico

‒ Tenés diabetes. (¿Cómo? ¿Qué?) ‒ Vamos a hacer una curva de glucemia y tenés que empezar a cuidarte con las comidas y hacer más ejercicio. (¿De qué me está hablando esta mujer? Los análisis eran parte de un control de rutina. ¿Cómo que tengo diabetes? ¡La gente se muere de diabetes!) Cuando logro recuperar …

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Fin de año

Vivimos en un país en el cual la temperatura que suele acompañar las fiestas de fin de año es agobiante y no invita para nada a pasar largas horas en la cocina preparando platos colmados de calorías. Pero cuesta dejar de lado las tradiciones heredadas de Europa (que algunos tenemos más cercanas que otros) donde …

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